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TRUFFES VEGAN

Ingrédients:

• 200g de chocolat noir
• 50g de sucre
• 100g de crème de coco
• noix de coco / cacao en poudre

Râper le chocolat dans un saladier et mélanger avec le sucre. Faire fondre la crème de coco dans une casserole et versez immédiatement sur le chocolat. Le chocolat va fondre avec la chaleur. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et placez au frais jusqu'à ce que la pâte durcisse. Formez des boules de pâte (la chaleur de vos doigts devrait suffire à faire fondre la pâte) et roulez-les immédiatement dans le cacao ou la noix de coco en poudre. 

BOUCHEES CHOCOLATEES DATES NOISETTES COCO

Pour une 15-aine de bouchées :

* 130 gr de dattes dénoyautées (ou pâte de dates)

* 60 gr de poudre de noisettes
* 30 gr de noix de coco râpée
* 2 cc (cuillère à café) de lait végétal ou d'eau ou de jus de fruit (du liquide)
* 15 gr de cacao non sucré (+ un peu pour saupoudrer, facultatif, elles sont excellentes natures)

Préparation :

* Passer au mixer les dattes pour avoir une pâte à peu près homogène. (ou pâte de dates)
* Ajouter les 2 cc de liquide, redonnez un coup de blender (vous pouvez racler les bords pour faire retomber la pâte et mixer de nouveau). On peut aussi mélanger avec les mains.
* Dans un saladier, mélangez la poudre de noisette, la noix de coco et le cacao non sucré.
* Déposer la pâte aux dattes dessus et pétrir jusqu'à ce que l'ensemble soit bien amalgamé.
* Partager la pâte en 12 à 15 morceaux : soit vous les mettez dans des moules à glaçons en silicone ayant une jolie forme, soit vous optez pour la fabrication de boules ou de carrés "maison" avec vos petites mimines.